蚌香百味 | 怀远农家圆子

发布日期:2022-06-29 14:53 信息来源:市文化体育旅游局(市广播电视新闻出版局) 浏览量: 【字体:  


舌尖上的美味



文化故事:

    五代十国纷争,赵匡胤被困涂山,被一位名叫张龙的涂山猎户所救,有心沽酒煮肉款待,无奈家徒四壁,用祖传猎叉换来一斤多猪肉、二斤面粉,张家娘子心灵手巧,烧了一碗肉丝汤后,将剩余的肉和煎饼剁碎,配香料包成鸡蛋大小的土菜圆子,作为赵匡胤途中干粮,助赵匡胤大败唐军。陈桥兵变,赵匡胤代周为宋,想起恩公张龙的农家圆子,命张龙夫妇入宫传技,从此涂山农家圆子成为宫廷御食。


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