蚌香百味 | 五河天井湖银鱼羹

发布日期:2022-06-29 14:54 信息来源:市文化体育旅游局(市广播电视新闻出版局) 浏览量: 【字体:  

舌尖上的美味



文化故事:

    五河县天井湖盛产银鱼,久享盛誉。该鱼个体不大,全身洁白无瑕,晶莹碧透。据县志记载,宋代曾作为“贡品”进贡朝廷。天井湖银鱼无鳞、无刺、无腥、鲜嫩、细腻,鲜冻或晒成银鱼干,可烧制多种名菜,人们百吃不厌,实乃名不虚传的佳肴珍品。银鱼属珍贵特种水产品,是重要的出口水产品之一,在国际市场上被誉为“软黄金”。


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